Ikan Tenggalan dan Tengadak (Keturunan Lampam)

Ikan Tenggalan / Menggalan (Lampam jawa) atau Lemon Balb

Ikan Lampam, siapa tak kenal ikan Lampam,ikan air tawar yang lebar bentuk badannya yang bersisik kilat dan berekor dan sirip merah campur hitam (ikan Tengadak dalam Bahasa Iban) dan spesis yang sama yang lebih besar adalah ikan Lampam Jawa (Ikan Tenggalan/Mengalan dalam Bahasa Iban), yang juga lebar dan siripnya yang berwarna kekuningan emas berkilau dan sisiknya lebih berkilat jika dibanding dengan Lampam biasa (Tengadak). Ikan besar diatas adalah Ikan Tenggalan, 2 ekor ditengah adalah ikan Terubol dan dibawah tu adalah ikan Lampam ekor merah hitam atau Teng adak.

Tengadak / lampam ekor merah

Tenggalan

Lampam jawa (Mengalan/Tenggalan) juga lebih lama membesar dan bersaiz lebih besar daripada Lampam. Lampam juga terdapat 2 jenis, satu adalah berekor merah sahaja dan satu lagi adalah berekor merah berselang hitam. Kedua-dua ikan ini mendiami habitat yang sama dan terdapat dikebiasaan tempatnya adalah di lubuk sungai dimana-mana sahaja di negara kita. Dan ikan ini juga cantik jika dipelihara di dalam akuarium anda, saya ada memelihara 2 ekor lampam jawa, satu ekor lampam ekor merah dan satu ekor lampam ekor merah hitam (Tengadak).

Tenggalan Goreng Kunyit

Ini adalah ikan Lampam Jawa (Menggalan/Tenggalan) yang digoreng kunyit, menu simple dimasak bini aku minggu lepas, besar juga ikan lampam ni. Harga pun boleh tahan, 3 ekor ikan ni sartu ekor lampam (Tengadak) dan dua ekor Lampam Jawa (Mengalan) harganya RM20 yang dijual di Niah Suai. Baru ditangkap penduduk dan menjadi rebutan oleh warga pendidik di kawasan pedalaman untuk menjadi santapan eksotik. Memang sedap digoreng, satu ekor bini aku buat pekasam, digoreng rangup.

Anak aku melahap ikan Tenggalan goreng kunyit rangup

Read more...

Mee Jawa di Miri

Pagi tadi, sarapan di Awang Mahyan Cafe. Pekena mee jawa special, mee kuning aku tukar dengan Bihun. Boleh tahan rasanya, kalau di semenanjung susah nak cari mee jawa macam ni. tak serik makan kat situ.

Read more...

Pansuh Patin

Semalam kawan aku dan isterinya masak ikan patin dalam buluh/ menggunakan buluh ataupun PANSUH. wah, dah lama aku mengidam Patin Pansuh ni. Sedap...dia campur patin tersebut dengan pucuk ubi.

• Saritu mansuh jani kami.

Read more...

Nasi Daun Pisang

Lunch tadi, aku ikut kawan Indian aku pegi lunch kat Rawang, mereka ajak aku try makan nasi tersebut, so dengan terujanya aku pun memang nak jugak. Inilah 1st time aku makan nasi daun pisang tu, sedap jugak, cuma spoil ler nasi dia tu tadi, macam mentah jer....atau tak cukup masak.

Read more...

Lelitak adalah sejenis siput yg sedap dimakan..

Pagi tadi wife aku ke Pasar Sri Aman nak shoping sikit barang la nak bawa balik Miri nanti. Di pasar Sri Aman memang selalu ramai yang turun membeli barang basah di sebuah market basah di Market Sri Aman di tebingan Sungai Lupar yang popular dengan Pesta Benak itu. So, nak dijadikan cerita dalam entry kali ini adalah my wife tadi belilah satu makanan eksotik yang sememangnya glamour di Sri Aman iaitu LELITAK sejenis siput licin yang boleh dimakan. Jika anda melihatnya, anda pasti geli oleh kerana licin melekit di badan siput ini, siput ini tanpa cengkerang. Tapi menurut mereka LELITAK ini sangat sedap dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Rasanya adalah seperti lintan/pedal ayam kenyal dan liat sedikit. ia boleh dimasak goreng kicap dan direbus dengan sayur pucuk manis/cangkuk dan dimasak goreng cili atau sebagainya. berikut adalah gambar dan cara pnyediaannya utk dimasak dan dimakan:

Lelitak siput tanpa cengkerang

Lelitak di siang dan dibuang perutnya

Direbus terlebih dahulu sebelum memasaknya mengikut menu kesukaan

Kemudian Lelitak tadi dimasak dengan sayur pucuk manis atau di kenali sebagai cangkuk di Sarawak. dan ianya siap untuk dimakan...em..nyum..nyum..nyum....

Read more...

Salai Baong Sup & Terung Iban

Em, tengahari tadi nyumai sup salai baong gulai terung iban ku, lama gak nda makai sup salai wai, tak nyamai asai ia. semadi ku chat ngau Gary tadi, ia madah campur dk belacan mimit ko ia, alu gulai ku belacan, nyamai gak, campur pusu & tutuk k lia mimit. Salai baong & terung iban nya di bai bini kawan ku ari menoa ari nya, ari Semanggang din. Dah nya alu nyumai manuk kicap, menu sebarang aja campur lada itam ngau chabi kering, tepu ka daun bungkang mimit, serai nda tau tinggal nya, boleh tahan gak haha...nya meh lauk kami tengahari tadi hahha, boleh tahan gak ku masak neh hehehe...

Read more...

Pansuh,Masakan dalam Buluh (Bamboo cooked)

Tengahari tadi, sangat kenyang dan berselera makan. Makanan kegemaran aku akhirnya dapat kurasakan juga hari ini semenjak tahun ini bermula, maknanya baru makan ni la tahun ni.. iaitu Masakan Ayam dalam buluh ataupun lebih dikenali sebagai PANSUH. Pansuh sangat popular di Sarawak. Menu yang sangat senang dimasak tetapi sedap. Tetapi jika tidak pakar ramuannya juga menyebabkan ia kurang sedap. Menunya adalah, ayam secukupnya dipotong, Halia, bunga kantan, Daun Bungkang, Serai sedikit (jika perlu), garam lebih sedikit, perisa msg (jika nak), air sikit dan dimasukan ke dalam buluh, dan panggang buluh tersebut, sehingga masakan tersebut berbuih dan perlahankan api, keluar bau wangiannya....maka masak lah ia nanti. Selamat menjamu selera dan SELAMAT MENYAMBUT HARI MERDEKA Ke-52.

• u/p. Sebaiknya masakan ini adalah bukan menggunakan dapur gas.

Read more...

Ikan Masin, ikan Sungai??

Malam tadi aku masak, masak ayam kicap buat lauk makan malam. tspi, kslsu tidak ada ikan masin,,,jadi tak sedap jugak makan...hari tu aku bawa Ikan Masin Terubok dari Miri, setiap kali masak, mesti ada menu ikan masin samada Ikan Masin Gojing dan Ikan Masin Ikan Kembong. Tapi kali ini aku masak Ikan Masin Ikan Sungai yang dibawa housemate aku dari Sri Aman Sarawak. Ikan masin sungai ini adalah diproses sendiri oleh emaknya di Sri Aman. Woo...banyak juga ikan sungai kat situ...sehinggakan dapat dijadikan ikan masin....tahu tak??? banyak2 ikan masin....Ikan Masin Sungai ini juga yang paling sedap pernah aku rasa....lemak-lemak rasanya serta ragut...uihhhhkss....

Read more...

Cara mudah MASAK TELUR!!!

Tadi aku baru terima email dari kawan aku, dia perkenalkan bagaimana memasak/rebus telus tanpa air dan tanpa api!! so bagaimana tu bah. Begini.....

Bahan-bahanya.

1. Ambil beberapa biji telur ayam... 2. Sebiji periuk nasi elektrik.. 3. Beberapa helai kertas tisu...

Caranya adalah....

1. Basahkan tisu tadi tu, kemudian simpan di dalam periuk nasi elektrik tu tadi. 2. Masuk telur tu tadi ke dalam periuk tu di atas tisu basah tadi tu. 3. Kemudian, ON kan periuk tu kepada "COOK", tutup periuk tu, tunggu sampai bunyi "TAKK"...masak dah tu ha.. 4. Keluarkan telur tersebut dengan segera dan kupas......haaa senangkan....TELUR TADI SIAP UNTUK DIMAKAN......SELAMAT MENIKMATI

Read more...

Nasi Goreng Ayam pulak..

Em...hari ni, dinner aku makan nasi goreng ayam ngan nescafe o ais pulak. ok la, price pun kena pancung rm5.90, kira mahal gak tu, tapi tak pe gak, makan tengahari tadi ader member payung skit, save la skit kan, ekonomi meleset la huuhhuuhuu..

Read more...

Menikmati Sate Kajang yang popular itu

Inilah Sate Kajang tu, besar tu...

Sate dengan sambalnya

Bangunan Restoran Sate Kajang Hj. Samuri

25 hb Mac hari tu, kami n the gang telah pergi ke Kajang untuk menikmati sate yang terkenal dengan Namanya itu "Sate Kajang". Kami pergi bersama geng-geng kursus lain, kawan sponser. biasala, member yang belanja koz baru dapat gaji. Memang enak juga rasa sate tersebut tambahan dengan saiz satenya yang besar. Akhirnya dapat juga saya menikmati Sate Kajang yang popular itu. Menikmati sate ini seperti berada di muzium kerana banyak barang, barang antik di peragakan di restoran tersebut.

Read more...

Udang/Udang Batang Suai

Undang galah beli mama kemari, sekilo ni RM20.00 sahaja, biasanya RM27.00 Ni gambar dulu waktu me n wife sedang ptotong udang tu, selalu ada udang jika ada penduduk kampung turun menangkap udang. Ni kepala udang galah tu, besar. Sedap masak sup udang ni..slurpp... Ni sepit udang galah tu bosar beb, penuh kuali disebabkannya.

Ini Sup Udang yang aku nikmati kat bintulu, percaya tak, bihun sup udang ini harganya rm13.00 semangkuk. Restoran Riverview Bintulu, tapi memang sedap hu..

Semalam my wife balik dari Suai dan berkesempatan untuk membeli beberapa ekor udang galah yang dijual penduduk ke sekolah mereka di SK Rh Goyang. My wife beli sekilo udang tu, di Batang Suai nya endang sigi maioh undang diak, nanya ke tulang aja ka nurun ngiga, tetapi jika turun ke sungai itu haruslah pakar dan berjaga kerana ada "penghuni" lain juga ada turut berburu udang ke situ, nemu kitai kan di sungai Suai endang maioh Jagu. Udang ini memang popular di Pekan Batu Niah dan Bekenu sebagai sajian pilihan di restoran-restoran disana hasil tangkapan penduduk setempat yang dijual kepada pengusaha restoran di pekan tersebut. Biasanya udang galah ini dijual dengan harga RM27 sekilogram. Harganya mahal kerana cara mendapatkannya adalah bukannya mudah, dengan menggunakan bubu ataupun jaring dan pukat yang mengharungi lubuk dan ke kawasan sungai yang tertentu sahaja. Menurut penangkap udang ini, disana banyak udang, dan disitu jugalah terdapat buaya yang juga turut memburu udang ini, jadi risikonya kita tahu bagaimana, hanya mereka yang pakar dan biasa sahaja senang dan tidak menjadi masalah bagi mereka menangkap udang disana. Jika anda hendak membeli udang galah ini, anda boleh pergi ke suai untuk berjumpa penduduk kampung disana untuk mendapatkannya. ataupun beli sahaja di pekan Bekenu ataupun di Pekan Batu Niah.

Read more...